Từ đầu năm đến nay, giá cà phê biến động mạnh mẽ với những chuỗi tăng giảm liên tục. Ảnh tư liệu

PV: Ông đánh giá thế nào về thị trường cà phê, đường trong nước và thế giới từ đầu năm 2025 tới nay?

Ông Nguyễn Đức Dũng: Theo tôi, từ đầu năm đến nay, giá cà phê và đường ghi nhận biến động mạnh mẽ với những chuỗi tăng giảm liên tục.

Trên thị trường cà phê, giá cà phê Arabica được ghi nhận trên Sở giao dịch Liên lục địa Châu Âu (ICE-EU) kết phiên ngày 11/3 ở mức 8.680 USD/tấn, tăng 23,14% so với cuối năm 2024 và tăng hơn 2 lần so với cùng kỳ năm ngoái.

Cùng với đó, giá cà phê Robusta trên Sở Giao dịch Liên lục địa Mỹ (ICE-US) kết phiên ngày 11/3 ở mức 5.552 USD/tấn, tăng 14,12% so với cuối năm 2024 và tăng gấp rưỡi so với cùng kỳ.

Đồng pha với thị trường cà phê thế giới, giá cà phê nhân xô tại Tây Nguyên và các tỉnh Nam Bộ từ đầu năm đến nay tăng cao, đạt mức giá kỷ lục so với cùng kỳ năm ngoái. Tính đến ngày 14/3, giá cà phê trong nước ghi nhận ở mức khoảng 132.900 đồng/kg, tăng gần gấp rưỡi so với cùng kỳ. Xuất khẩu cà phê của Việt Nam 2 tháng đầu năm 2025 tăng 37,2% về trị giá so với cùng kỳ nhờ giá xuất khẩu tăng mạnh.

Đối với thị trường đường, từ đầu năm 2025 đến nay, giá đường 11 (đường thô) trên Sở Giao dịch Liên lục địa New York (ICE-US) kết thúc phiên giao dịch 11/3 ở mức 412 USD/tấn, giảm hơn 20% so với cùng kỳ và thấp hơn mức giá phiên đầu năm (ngày 2/1) ở mức 435 USD/tấn.

Theo đó, giá đường trắng (đường tinh luyện) trên ICE-EU kết phiên ngày 11/3 đạt 524,5 USD/tấn, giảm hơn 8% so với cùng kỳ năm ngoái. Đặc biệt, vào phiên giao dịch 6/3, giá đường giảm thấp nhất 6 tuần.

PV: Theo ông, đâu là nguyên nhân khiến giá mặt hàng này tăng, giảm từ đầu năm tới nay?

Ông Nguyễn Đức Dũng: Sự biến động về giá cà phê thế giới và nội địa từ đầu năm đến nay, nguyên nhân chính đến từ lo ngại thiếu hụt nguồn cung trên thị trường.

Về nguồn cung, thị trường cà phê toàn cầu chứng kiến sự suy giảm đến từ các nước xuất khẩu cà phê lớn như Brazil và Việt Nam. Volcafe sau chuyến khảo sát vào tháng 12 năm ngoái đã đưa ra nhận định về cà phê Arabica toàn cầu trong năm 2025 - 2026 sụt giảm 8,5 triệu bao, nhiều hơn 3 triệu bao so với mức thâm hụt trong năm 2024 - 2025, tiếp tục thâm hụt năm thứ 5 liên tiếp.

Bên cạnh đó, vào ngày 28/1, cơ quan dự báo mùa vụ chính Conab của Chính phủ Brazil cho biết, mùa vụ cà phê 2025 - 2026 của Brazil sẽ giảm 4,4% so với cùng kỳ năm trước, thấp nhất trong vòng 3 năm là 51,81 triệu bao. Đáng nói hơn, theo số liệu của Sanfras và Mercado đã báo cáo vào ngày 17/2 rằng, các nhà sản xuất Brazil đã bán 88% vụ thu hoạch cà phê 2024 - 2025 của mình, tính đến ngày 11/2, nhanh hơn so với con số tương đương cùng kỳ năm ngoái là 79%. Do vậy, sẽ còn ít cà phê hơn để bán. Trong khi đó, lượng tồn kho cà phê Arabica trên sàn ICE trong 1 tháng gần đây, từ ngày 10/2 đến ngày 11/3, đang có xu hướng giảm. Đối với cà phê Robusta, xuất khẩu cà phê Việt Nam 2 tháng đầu năm 2025 giảm 22% về lượng.

Về nguồn cầu, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ dự báo, nhu cầu cà phê toàn cầu niên vụ 2024 - 2025 dự kiến sẽ đạt 168,1 triệu bao, tăng thêm 5,1 triệu bao so với niên vụ trước. Trong khi đó, nhu cầu cà phê đối với Liên minh Châu Âu (EU) vẫn duy trì mức tiêu thụ cao. Đặc biệt, đối với thị trường cà phê tỷ dân Trung Quốc, theo Tổng cục Hải quan Trung Quốc, từ năm 2020 - 2024 nhập khẩu ròng cà phê Trung Quốc tăng 130.800 tấn, tăng 6,53 lần, với tốc độ tăng trưởng kép trung bình hàng năm là 65,68%.

PV: Vậy giá cà phê, đường trong nước và thế giới quý II/2025 sẽ diễn biến ra sao, thưa ông?

Ông Nguyễn Đức Dũng: Về thị trường cà phê thế giới và trong nước, tôi cho rằng, thời gian tới, giá cà phê sẽ còn nhiều biến động.

Đối với thế giới, giá cà phê từ nay đến hết quý II/2025 vẫn có khả năng tăng nhẹ. Lý do là sự thiếu hụt của nguồn cung thế giới, đồng thời hiện tại chưa có giải pháp nào đưa ra để bù đắp lượng cung thiếu trong tương lai, nếu có thì cũng cần có độ trễ trong việc tiến hành do cây cà phê cần phải mất tới 2, 3 năm để thu hoạch. Bên cạnh đó, các tín hiệu bền vững của nhu cầu cà phê thế giới và sự nổi lên nhu cầu tiêu thụ cà phê của thị trường Trung Quốc cũng là yếu tố khiến cho giá cà phê chưa thể điều chỉnh giảm được trong thời gian tới.

Đối với thị trường trong nước, giá cà phê khả năng tăng nhẹ. Thời kỳ thu hoạch của cà phê Việt Nam phải đến những tháng cuối năm, bài toán thiếu hụt nguồn cung cà phê vẫn chưa được giải, do vậy đây vẫn là nhân tố tạo đà tăng cho giá cà phê Robusta của Việt Nam trong thời gian tới.

Trái ngược với cà phê, giá đường từ nay cho đến hết quý II/2025 có xu hướng giảm nhẹ. Tôi nhận định như vậy là do có một số thông tin tích cực có thể cải thiện nguồn cung trong thời gian tới, khi Chính phủ Ấn Độ đã thông báo vào ngày 20/1 sẽ cho phép các nhà máy đường xuất khẩu 1 triệu tấn trong niên vụ này, nới lỏng các hạn chế đối với việc xuất khẩu đường đã được áp đặt trong năm 2023. Cùng với đó, các nước như Thái Lan, EU, Trung Quốc đều ghi nhận sản lượng tăng.

Đồng thời, giá dầu thời gian tới dự kiến giảm khi OPEC+ sẽ khôi phục một phần sản lượng dầu thô đã tạm ngừng vào ngày 1/4, tăng thêm 138.000

thùng/ngày vào nguồn cung toàn cầu, cũng như nền kinh tế toàn cầu đang bước vào một cuộc thương chiến mới giữa Mỹ và Trung Quốc. Những biến động này có thể ảnh hưởng trực tiếp lên quyết định sản xuất Ethanol của Brazil, từ đó gián tiếp ảnh hưởng lên nguồn cung đường và giá đường.

PV: Xin cảm ơn ông!