Rằm tháng 7 – ngày Lễ Vu Lang đang đến gần cũng là lúc thị trường bán đồ chay nhộn nhịp hơn bất cứ thời điểm nào trong năm. Trong hệ thống các siêu thị lớn nhỏ và cửa hàng tại Hà Nội đều bày bán rất nhiều các sản phẩm chay, từ các nguyên liệu chế biến, gia vị cho đồ chay đến đồ hộp, đồ đông lạnh, thực phẩm chay ăn liền…

Chị Nguyễn Thị Minh, chủ cửa hàng Minh Tâm (Thái Hà, Hà Nội) cho biết, mùa Vu Lan năm nay, nhu cầu về thực phẩm chay rất lớn nên từ đầu tháng 6 tôi đã nhập thêm nhiều hàng về bán. Trong đó, chủ yếu là nhập nguyên liệu chế biến, nguyên liệu khô nhập khẩu, còn riêng với đồ ăn liền thì khách hàng phải đặt hàng trước.

"Nhìn chung, các sản phẩm ăn chay năm nay rất phong phú nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng như: hoành thánh, há cảo, chả giò, cá, tôm, thịt bò, thịt heo, hải sâm... Đồ ăn mặn có gì thì đồ ăn chay cũng có từng ấy với hương vị và hình thức không khác gì mấy, giá cả tương đương, không chênh lệch nhiều. Từ đầu tháng 7 âm lịch đến nay, trung bình mỗi ngày cửa hàng thu về khoảng 7 – 8 triệu tiền bán từ đồ chay", chị Minh cho biết thêm.

Mùa Vu Lan, món ăn chay thu hút thực khách. Ảnh: Tố Uyên

Khác với mọi năm, năm nay bên cạnh việc nhập bán theo đơn đặt hàng thực phẩm chay, đại lý Thanh Hương (Chùa Láng, Hà Nội) còn nhận đặt bánh chưng chay và gói quà biếu các sản phẩm ăn chay. Hiện số lượng đặt hàng từ mùng 10 – 15/7 âm lịch lên đến gần 2000 chiếc bánh. Chị Trần Thu Thanh, chủ cửa hàng chia sẻ: Đến mùa Lễ Vu Lan cửa hàng nhập thêm lượng hàng nhiều gấp hàng chục lần ngày thường mà vẫn "cháy" hàng.

Bên cạnh việc mua bán các sản phẩm chế biến để làm các món chay tại nhà thì hiện nay, nhiều người tìm đến với các nhà hàng, quán ăn chay. Chính vì vậy, số lượng cửa hàng ăn chay mọc lên ngày càng nhiều.

Chị Nguyễn Thu Hoài, chủ nhà hàng chay Hiếu Sinh (Đường Trích Sài, Hồ Tây, Hà Nội) cho biết, những ngày gần đây lượng khách đến cửa hàng tăng theo cấp số nhân, trung bình khoảng 300 lượt khách/ngày. Đặc biệt, vào dịp cuối tuần, nhà hàng tổ chức buffet với mức giá 100 nghìn/người thì lượng khách tăng lên đến hàng nghìn người.

Mùa Vu Lan, bên cạnh việc chuẩn bị mâm cỗ chay để tưởng nhớ tổ tiên, ông bà và đền đáp công ơn dưỡng dục của cha mẹ thì đây cũng là dịp mà ngày càng có nhiều người tìm đến với các món ăn chay như tìm đến sự thanh tịnh trong tâm hồn - một nét văn hóa đẹp của người Việt.

Tuấn Linh