Mì Quảng thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người dân Đà Nẵng, Quảng Nam. Ảnh tư liệu

Theo Michelin Guide, ẩm thực luôn là yếu tố vô cùng quan trọng của một chuyến du lịch, hình thành cách con người kết nối với các nền văn hóa và điểm đến trên khắp thế giới. Sự phát triển mạnh mẽ của các nhà hàng thể hiện ẩm thực đưa khách thập phương đến gần hơn với dân bản địa, đắm chìm vào lịch sử, truyền thống của nơi đến. Ẩm thực tại TP. biển Đà Nẵng được truyền thông và khách thập phương trong nước lẫn quốc tế chú ý nhiều hơn kể từ tháng 6/2024, khi Cẩm nang Michelin có mặt ở thành phố biển này.

Với vị trí địa lý ven biển, Đà Nẵng có nền ẩm thực là sự kết hợp của nhiều loại hải sản như: Tôm, mực, sò, ốc… Các nhà hàng, quán ăn cũng hài hòa giữa phong cách quán vỉa hè và nhà hàng hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu ẩm thực từ bình dân đến cao cấp.

Không chỉ vậy, Đà Nẵng còn nằm gần phố cổ Hội An (Quảng Nam) - Di sản văn hóa thế giới được UNESCO công nhận, và Cố đô Huế - cũng rất nổi tiếng về kiến trúc, văn hóa, ẩm thực.

Hiện tại, có 36 nhà hàng, quán ăn tại TP. Đà Nẵng nằm trong Michelin Guide, trong đó có 1 nhà hàng một sao Michelin, 1 nhà hàng sao xanh Michelin (ẩm thực bền vững, thân thiện với môi trường) và 16 cơ sở ăn uống được liệt kê trong hạng mục Bib Gourmand (quán ngon với giá hợp lý)

Đà Nẵng lọt vào danh sách 10 điểm đến ẩm thực cần phải đến năm 2025 do Michelin Guide xếp hạng, cùng các thành phố trên thế giới là Austin và Miami (Mỹ), Mexico City (Mexico), Amsterdam (Hà Lan), Bangkok (Thái Lan), Phúc Kiến (Trung Quốc), Osaka (Nhật Bản), Bath (Anh) và Vienna (Áo).

Đà Nẵng lọt vào danh sách 10 điểm đến ẩm thực năm 2025 do Michelin Guide xếp hạng. Ảnh tư liệu

Trong số các món nhất định phải thử ở TP. Đà Nẵng, Michelin Guide gợi ý như: Mỳ Quảng và bún chả cá. Mỳ Quảng là món đặc trưng của người dân bản địa Quảng Nam- Đà Nẵng với sợi mì là sự kết hợp giữa bún gạo dẹt và mỳ trứng vàng. Nước dùng ít nhưng đậm đà, thơm mùi thịt. Món ăn được kèm chanh, ớt và các loại rau xanh đặc trương như: Hoa chuối, rau diếp, rau mùi, hành lá.

Mỳ Quảng có nhiều loại khác nhau chủ yếu về loại “nhân”, như mỳ Quảng tôm thịt, gà, ếch, cá... và là món ăn có thể dùng vào bất kỳ bữa nào.

Còn bún chả cá có nước dùng ninh từ xương cá, vị chua ngọt. Thực khách có thể chọn chả cá truyền thống hoặc thêm cá thu, cá ngừ để thay đổi. Tại TP.Đà Nẵng, bún chả cá phổ biến tại mọi con đường, mọi khu dân cư, trong đó tuyến phố Nguyễn Chí Thanh, Lê Hồng Phong... tập trung nhiều quán bún chả cá có thương hiệu nổi tiếng.

Việc Đà Nẵng được gọi tên trong danh sách uy tín của Michelin Guide sẽ tiếp tục quảng bá ẩm thực thương hiệu Đà Nẵng nói riêng, ẩm thực Việt Nam nói chung tới những người yêu thích ẩm thực cũng như khám phá văn hóa ẩm thực trên toàn thế giới.