Đặc sản Hà Tĩnh “ghi điểm” 3 tỷ đồng tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

Hơn 100 sản phẩm đặc trưng được mang tới Thủ đô

Giữa không khí mua sắm sôi động những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, gian hàng Hà Tĩnh nổi lên như một điểm nhấn đáng chú ý tại Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026.

Trên diện tích 200 m², gian hàng chung của tỉnh được thiết kế thành 3 khu vực rõ ràng: khu đón tiếp, giới thiệu hình ảnh; khu trưng bày sản phẩm OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và khu trung tâm dành cho doanh nghiệp trực tiếp giới thiệu, giao dịch với khách hàng.

Hơn 100 sản phẩm đặc trưng được mang tới Thủ đô, từ trầm hương, mật ong, kẹo cu đơ, nước mắm, cam, nhung hươu, bánh ram, gạo rươi đến tinh nghệ mật ong, giò me…

Cu đơ là một trong những sản phẩm đặc trưng của tỉnh Hà Tĩnh thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng tại Hội chợ.

Cách bài trí mở, đồng bộ nhận diện và chú trọng trải nghiệm dùng thử giúp người tiêu dùng dễ tiếp cận sản phẩm. Thay vì chỉ bày bán đơn thuần, các chủ thể OCOP trực tiếp đứng quầy, kể câu chuyện về vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng. Chính sự tương tác đó tạo ra niềm tin - yếu tố then chốt để đặc sản thoát khỏi phạm vi tiêu thụ hẹp.

Với nhiều hợp tác xã, hành trình ra Hà Nội tham gia hội chợ là một quyết định không dễ dàng. Chị Lê Thị Cẩm Vân - đại diện Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp và Dịch vụ Thảo Vân cho biết, đơn vị phải vận chuyển hàng hóa vượt hơn 300 km, trong khi cuối năm đang tất bật với đơn hàng tại địa phương.

“Ban đầu, chúng tôi chỉ nghĩ đi để quảng bá. Nhưng sức mua vượt kỳ vọng. Khách được nghe mình giới thiệu từng gốc cam, họ tin tưởng hơn. Nhiều người quay lại mua lần thứ hai, thứ ba để làm quà” - chị Vân chia sẻ.

Điều quan trọng hơn doanh thu tại chỗ là cơ hội kết nối dài hạn. Thông qua sự hỗ trợ của Ban Tổ chức, HTX Thảo Vân đã tiếp cận một số chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch tại phía Bắc để bàn phương án cung ứng thường xuyên.

Tương tự, HTX Hương trầm Hiền Linh (xã Phúc Trạch) đạt doanh thu hơn 100 triệu đồng chỉ trong ít ngày. Theo ông Bùi Thức Chính - Giám đốc HTX, con số này đáng khích lệ, nhưng điều giá trị hơn là sự thay đổi trong cách nhìn thị trường.

“Khách Hà Nội yêu cầu cao về mẫu mã và bao bì quà tặng. Nhờ hội chợ, chúng tôi nhận ra sản phẩm tốt thôi chưa đủ, phải đầu tư cách ‘trình diễn’ mới đi xa được” - ông Chính nói.

Việc trực tiếp đối thoại với người tiêu dùng giúp các cơ sở sản xuất hiểu rõ thị hiếu, từ đó điều chỉnh bao bì, đóng gói và định vị phân khúc giá. Đây chính là bước chuẩn hóa cần thiết nếu muốn mở rộng ra hệ thống phân phối hiện đại.

Cơ hội để kiểm tra phản ứng thị trường và rèn kỹ năng giao thương

Theo ông Dương Hữu Hùng - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Hà Tĩnh, kết quả hơn 3 tỷ đồng là tín hiệu tích cực, nhưng giá trị cốt lõi nằm ở sự chuyển biến tư duy.

“Hội chợ không phải phiên chợ nhỏ lẻ. Đây là dịp để đặc sản Hà Tĩnh đo lường sức khỏe thương hiệu, kiểm tra phản ứng thị trường và rèn kỹ năng giao thương” - ông Hùng nhấn mạnh.

Tỉnh Hà tĩnh đã xây dựng hình ảnh một “hệ sinh thái đặc sản” - nơi các sản phẩm hỗ trợ lẫn nhau, tạo nên câu chuyện chung về vùng đất và con người Hà Tĩnh. Cách làm này giúp nâng cao giá trị nhận diện, thay vì để mỗi sản phẩm tự xoay xở.

Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan gian hàng của Hà Tĩnh tại Hội chợ Mùa Xuân 2026.

Bên cạnh hoạt động trực tiếp, tỉnh cũng định hướng đẩy mạnh xúc tiến trên nền tảng số, kết hợp thương mại điện tử và quảng bá trực tuyến. Tuy nhiên, theo ông Hùng, hội chợ trực tiếp vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc xây dựng niềm tin, đặc biệt với sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm.

Thành công tại Hội chợ Mùa Xuân cho thấy, khi được tổ chức bài bản và hỗ trợ đúng hướng, đặc sản địa phương hoàn toàn có thể bước ra khỏi “lũy tre làng” để chinh phục thị trường rộng lớn hơn. Quan trọng hơn, đó không chỉ là câu chuyện doanh thu ngắn hạn, mà là hành trình tái định vị thương hiệu vùng miền.

Hội chợ khép lại, nhưng “nhịp cầu” kết nối vẫn còn mở. Với nền tảng đã tạo dựng, đặc sản Hà Tĩnh đang có thêm động lực để vươn xa bằng chất lượng thật, cách làm chuyên nghiệp và khát vọng nâng tầm giá trị nông sản Việt trên thị trường trong nước lẫn quốc tế.